KIYIR KURABİYE

EVET BİR RESİMSİZ TARİF DAHA TELEFONUM SERVİSTE OLDUĞU İÇİN RESİMLEYEMEDİĞİM TARİFLERİMİ SİZLERLE BİR AN ÖNCE PAYLAŞMAK İSTEDİĞİM İÇİN RESİMSİZ YAYINLAMAYA KARAR VERDİM...

OLDUKÇA LEZZETLİ VE ADI GİBİ KIYIR KIYIR BİR KURABİYE TARİFİM VAR SİZLERE..

YARIM PAKET MARGARİN 1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ 1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ 1 PAKET VANİLYA YARIM PAKET KABARTMAZ TOZU VE ALABİLDİĞİ KADAR UN(KULAK MEMESİ DEDİĞİMİZ KIVAMDAN BİRAZ DAHA YUMUŞAK OLACAK HAMURUMUZ ÇOK AZ AMA)

BÜTÜN BU MALZEMELERLE HAMURUMUZU YOĞURUYORUZ VE ŞEKİLLENDİRİYORUZ İSTERSENİZ TARÇINLI OLARAK İSTERSENİZDE KAKAOLU OLARAKTA YAPABİLİRSİNİZ.....AFİYET OLSUN...

GALETA UNLU POĞAÇA

ÜZGÜNÜM  BU TARİFİMİ RESİMSİZ PAYLAŞIYORUM ÇÜNKÜ TELEFONUM SERVİSTE VE FOTOĞRAF MAKİNEMDE YOK :((( GÜZEL VE DENENMİŞ BİR TARİF OLDUĞU İÇİN RESİM OLMASADA OLUR DİYE DÜŞÜNDÜM UMARIM MARUZ GÖRÜRSÜNÜZ....


YARIM SU BARDAĞI ERİTİLMİŞ MARGARİN YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ YARIM SU BARDAĞI YOĞURT 1 ADET YUMURTANIN SARISI (AKINI ÜZERİNDE KULLANMAK İÇİN AYIRIN) 1 PAKET KABARTMA TOZU VE İSTEĞE BAĞLI TUZ (FAZLA TUZU KALDIRAN BİR HAMUR DEĞİLDİR BİLGİNİZE) VE KIVAMA GELENE KADAR DA UN (ÇOK KATI BİR HAMUR OLMASIN KULAK MEMESİ DEDİĞİMİZ KIVAM İDEAL)

BÜTÜN BU MALZEMELERLE ELDE ETTİĞİMİZ HAMURU 15 DAKİKA DİNLENDİRDİKTEN SONRA İÇ MALZEMESİNİ HAZIRLAYIN BEN KARIŞIK PEYNİR KULLANDIM KAŞAR PEYNİRİ,DİL PEYNİRİ,VE BEYAZ PEYNİR

HAMURDAN CEVİZDEN BÜYÜK PARÇALAR KOPARIP ORTASINI AÇARAK PEYNİRLİ HARCIMIZI ORTASINA KOYUYORUZ DAHA SONRA ORTAYI KAPATARAK YUVARLIYORUZ BİRAZ YASSILAŞTIRDIKTAN SONRA ALTI ÜSTÜ DAHİL OLMAK ÜZERE HER TARAFINI  ÖNCE YUMURTA AKINA DAHA SONRADA GALETA UNUNA BULAYARAK TEPSİYE DİZİYORUZ 180 DERECELİK FIRINDA 20 DAKİKADA OLUYOR TABİ FIRINA GÖRE PİŞME SÜRESİ DEĞİŞEBİLİR.....AFİYET OLSUN
                                            

SARAY SARMASI

 

4 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
    3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı hidistan cevizi
1 paket sade krem şant

1 bardak süt
Yapılışı
Bir tencerede un süt şeker kakao vanilya sürekli karıştırılarak pişirilir.Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır.
Margarin ilave edilip mikserle 5-6 dakika çırpılır.
  dikdörtgen bir tepsinin zemini bol hindistan ceviziyle kapatılır.
Hazırladığımız muhallebi sıcakken yavaşça (zemindeki hindistan cevizlerini dağıtmadan)tepsiye yayılır.
Muhallebi soğumaya bırakılır.
1 bardak sütle hazırladığımız krem şanti tepsideki muhallebinin her yerine gelecek şekilde yayılır.
Muhallebimiz 3-4 saat dolapta bekletilip soğuttuktan sonra eni 2 parmak kalılığında boyu yaklaşık10 cm ucunlığunda şeritler kesilir ve rulo şeklinde sarılır.Sonra dik olarak tabaga yerleştirilip servis yapılır.Afiyet olsun

TARATOR SOS

 

TARATOR SOS ÖZELLİKLE KALAMARIN YANINDA VERİLEN BİR SOSTUR AMA BÜTÜN BALIK MENÜLERİNDEDE KULLANILABİLİR BEN MESELA BALIĞIN YANINA FIRINDA PATATESLE BERABER TARATOR SOSUDA KULLANIYORUM YAPIMI OLDUKÇA BASİT OLAN BU SOSUN YAPILIŞI İSE ŞÖYLE:

 

4 KAŞIK SÜZME YOĞURT

1 KAŞIK MAYONEZ

4 DİŞ SARIMSAK

3 KAŞIK UFALANMIŞ EKMEK İÇİ (GALETA UNUDA KULLANANLAR OLDUĞUNU BİLİYORUM FAKAT EKMEK İÇİYLE DAHA GÜZEL OLDUĞU KANISINDAYIM)

TUZ BİR TUTAM KURU NANE

 

BÜTÜN MALZEME KARIŞTIRILIR VE SOS ELDE EDİLMİŞ OLUR

 

SÜZME YOĞURDUNUZ O ANDA YOKSA EĞER UFAK BİR SÜZGEÇİN ALTINA KAĞIT HAVLU KOYARAK SUYUNU SÜZDÜREREKTE SÜZME ELDE EDEBİLRSİNİZ...

 

AFİYET OLSUN....

göbek salata

 

dün balık ziyafetimize eşlik eden salatam buydu göbek marul taze soğan salatalık dereotu maydanoz mısır ve soğan halkalarıyla yaptığım salatam yendi bitti kül oldu :))))

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

arpa şehriyeleri makarna haşlar gibi haşlayıp süzüyoruz daha sonra üzerine taze soğan maydanoz dereotu mısır taneleri sıvıyağ tuz limon pul biber ile beraber harmanlıyoruz bu kadar basit ve lezzetli bir salata çeşididir:)))

SODALI POĞAÇA

Malzemeler

• 1 küp yaş maya(ben instant kullandım)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ (ben zeytinyagi kullandim)
• 1 şişe soda (oda sıcaklığında)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Alabildiği kadar un

İç malzemesi:
peynir maydanoz dereotu ve bir dalda taze soğan kullandım

1. Derin bir yoğurma kabının içine ılık sütü ve şekeri koyup mayayı eritin.
2. Üzerine sıvıyağ, soda, tuz ve un koyup yoğurun, gerektikçe un eklemeye devam ederek elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurun üzerini bir bez ile  örtün, ve mayalanmasını bekleyin  Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp açın, ortasına dilediğiniz iç malzemeyi koyup yuvarlak şekilde kapatın.
4. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tePoğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsilerine dizin. Tepside de biraz mayalandırın daha sonra yumurta sarısı sürerek 175 derece ısıtılmış fırında pişrin afiyet olsun .....

KREP

OLDUKÇA LEZZETLİ BİR KAHVALTILIKTIR KREP HERKES SEVİYORDUR KESİNLİKLE HER NE KADAR HAMUR İŞLERİ SAĞLIĞIMIZA ZARARLI OLSADA ONLARSIZDA OLMUYORKİ...

KREP SÜT YUMURTA UN VE TUZDAN OLUŞAN ÇOK SIVI OLMAYAN BİR HAMUR YAPARAK YAPILIYOR ÖLÇÜ VERMEK GEREKİRSE BEN GÖZ KARARI YAPIYORUM  AÇIKÇASI AMA YİNEDE ÖLÇÜYE DÖKEYİM SİZİN İÇİN 

YARIM LİTRE SÜT

1 ADET YUMURTA

1 ÇAY KAŞIĞI TUZ 

1 BUÇUK BARDAK KADAR UN (AMA YAVAŞ YAVAŞ KATINKİ UNU KIVAMINI AYARLAYABİLESİNİZ)

ELDE ETTİĞİMİZ HAMURU TEFLON TAVAYA ÇOK AZ SIVIYAĞ DAMLATARAK KALIN OLMAYACAK ŞEKİLDE DÖKÜP ARKALI ÖNLÜ KIZARTIYORUZ

BEN HAMURUNU ELDE ETMEDE ÇOK GÜZEL BİR ÜRÜN KULLANIYORUM TUPPERWARE ÜRÜNÜ OLAN ŞEKŞEK KREP YAPIMI İÇİN SÜPER TAVSİYE EDERİM..

https://www.google.com.tr/search?q=tupperware+şek+şek&hl=tr&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=TctFUaiaCNKA7QbZ14Bw&ved=0CD4QsAQ&biw=1366&bih=64.

RENGARENK SALATAM

KIVIRCIK TAZE SOĞAN DEREOTU MAYDANOZ HAVUÇ MISIR VE PEYNİRDEN OLUŞAN BU SALATAYI BİZ SEVEREK YİYORUZ VİTAMİN DEPOSU OLMASIDA CABASI RENK UYUMU ZATEN TARTIŞILMAZ DİMİ AMA :)))

ÇÖKERTME KEBABI

BU GÜZEL LEZZETİ EŞİMİN DOĞUM GÜNÜNDE GİTTİĞİMİZ BİR MEKANDA İLK DEFA TATTIM MEKANADA İLK KEZ GİTTİM OLDUKÇA ŞIK VE GÜZEL LEZZETLERİ OLAN BİR MEKAN http://www.citymeats.com/ 

ALTINDA SARIMSAKLI YOĞURT ONUN ÜZERİNDE KİBRİT PATATES KIZARTMASI VE ÜZERİNDE BONFİLE VE KÖFTE ŞERİTLERİ EN ÜSTÜNDEDE DOMATESLİ VE TEREYAĞLI SOS BULUNAN ÇÖKERTME KEBABINI SEVDİM EVDEDE YAPILABİLİR DİYE DÜŞÜNÜYORUM FİKİR OLSUN DİYE SİZİNLE PAYLAŞTIM:)))

SEBZELİ FIRIN MAKARNA(BEŞAMEL SOSLU)

 

 

ufak kızım herşeyi yemiyor ne yapsam ne yapsam hep düşünürüm akşam yatakta uyku tutmayınca bunu yapmayı düşündüm ve minik hanım seve seve yedi çok mutlu etti beni oldukçada lezzetliydi ama

 

yarım paket  burgu makarnayı haşladım (evde o vardı) pişince süzüp onu bi kenara aldım 1 adet havucu rendeledim 4 yemek kaşığı sıvıyağla beraber aldım tencereye bi 5 dakika kavurdum havucun üzerine 3 kaşık unuda katıp biraz daha kavurdum daha sonra az miktarda sütü ekleyip başladım çırpmaya  kıvam aldıkça sütü katın ben ölçmedim yani havuçlu beşamel yapıyoruz kaynamaya başlayınca tuzunu karabiberini ve de bir tutam yıkanmış doğranmış dereotunu koyup altını kapatıyoruz bu ölçüler benim resmimde olduğu gibi ufak tepsiye tam oluyor..

makarnanın yarısın tepsiye koyuyorz ve üzerine bolca sosumuzdan gezdiriyoruz kalan makarnayla ikinci katını döşüyoruz ve kalan soslada makarnayı iyice kaplıyoruz en üstünede kaşar rendesi koyup 180  derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.....

 

HAYDARİ

1 DOLU KASE YOĞURT  2 YEMEK KAŞIĞI MAYONEZ 1 TUTAM DEREOTU 1 DOLU ÇAY KAŞIĞI NANE 2 DİŞ SARIMSAK TUZ BU ÖLÇÜ 2 KİŞİLİKTİR SAYINIZA GÖRE ÇOĞALTABİLİRSİNİZ BÜTÜN MALZEMELER KARIŞTIRILIR VE HAYDARİMİZ SERVİSE HAZIR HALE GELİR....

KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

PATATES MEZESİ

4 5 ADET PATATES HAŞLANIR VE UFAK KÜPLER HALİNDE DOĞRANIR DOĞRANIP SOĞUYAN PATATESLERİN ÜZERİNE 1 ADET SALATALIK(KÜP HALİNDE) 2  3  SİŞ SARIMSAK VE BİR TUTAM DEREOTUDA DOĞRANIR AYRI BİR KAPTA 4 5 KAŞIK YOĞURT VE 2 3 KAŞIK MAYONEZ TUZ İLE ÇIRPILIR HAZIRLANAN MALZEMENİN ÜZERİNE DÖKÜLÜR OLDUKÇA LEZZETLİ BİR MEZEDİR .....AFİYET OLSUN....

kuru üzümlü ve portakal aromalı kek

3 YUMURTA 1 SU BARDAĞIINDAN BİRAZ AZ SÜT BİR SUBARDAĞINDAN BİRAZ AZ SIVIYAĞ 1 SU BARDAĞI ŞEKER YARIM İRİ PORTAKAL KABUĞU RENDESİ 1 PAKET VANİLYA 1 PAKET KABARTMAZ TOZU 1 ÇAYBARDAĞI KURU ÜZÜM VE ALDIĞI KADAR UN  İLE KEK HAMURUMUZU HAZIRLAYIP 190 DERECE FIRINDA PİŞİRİYORUZ PİŞEN KEKİMİZİ DIŞARIDA 5 DAKİKA BEKLETTİKTEN SONRA ÜZERİNE YARIM SU BARDAĞI PORTAKAL SUYU VE YARIM SU BARDAĞI SÜT KARIŞIMINI GEZDİRİYORUZ PORTAKAL KABUKLARIYLADA SÜSLÜYORUZ ......AFİYET OLSUN...

CHURCİLL (ÇÖRÇİL)

çok güzel bir içecek yarım sıkılmış limonu bardağa koyuyoruz üzerine yavaş yavaş  1 şişe sade katıyoruz köpürecektir onun için ağır ağır dökmelisiniz en üstede gene yavaş yavaş az tuz serpşyoruz bu kadar kolay yapılan bir içecek cafelerde 2 liraya satılıyor böyle daha ucuuza gelecek size :) devir ekonomi devri değilmi ama (1 bardak içindir bu tarif)

AFİYET OLSUN...

FELLAH KÖFTESİ

• 1 su bardağı kısırlık bulgur,
• yarım  su bardağı irmik,
• 1,5 su bardağı su,
• 1 yumurta,
• yarım su bardağı un,
• 1 tatlı kaşığı salça,
• Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için;

• 3 adet domates,
• 4 diş sarımsak,
• 1 fincan zeytinyağ,
• 1 yemek kaşığı salça,
• Kuru nane, pul biber
• üzerine sarımsaklı yoğurt 
• birazda kıyılmış maydanoz

1. Bulguru, irmiği kaynar olan 1.5 bardak suyla bir kapta şişene kadar bekletiyoruz
2. Bu karışım soğuyunca içine un, yumurta, salça ve baharatlarını katıp yoğurun,
3. Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve parmağınızla ortasına bastırarak şekillendirin,
4. Bolca suyu bir tencerede kaynatın,
5. Köftelerinizi içine atıp köfteler suyun üstünde yüzmeye başlayana kadar haşlayın ve bir kevgir yardımıyla süzerek sudan çıkarın,
6. Sos için zeytinyağını bir tencereye alıp kızdırın içine ezilmiş sarımsakları ekleyip kavurun,
7. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
8. Rendelediğiniz domatesleri de ekleyip pişene kadar kaynatın,
9. Tuz, , nane ve pul biberini ekleyip ateşten alın,
10. Sosu köftelerin üzerine gezdirip karıştırın,
11. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin,
12. Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

afiyet olsunnnn :)))))

ufak kızım sadece bunları yemekten hoşlanıyor ben ne yapacağım :((((

GARNİTÜRLÜ MOR LAHANA SALATASI

MOR LAHANALARI İNCE İNCE KIYIYORUZ VE BİRAZ TUZLA YUMUŞAYANA KADAR ELİMİZLE OVALIYORUZ.DAHA SONRA SUDAN GEÇİREREK SÜZGEÇTE SUYUNUN SÜZMESİ İÇİN BEKLETİYORUZ.SUYU SÜZEN LAHANALARI BİR KABA ALIP SIRASIYLA ÜZERİNE 4  5 KAŞIK YOĞUURT  3  4  KAŞIK MAYONEZ 2 DİŞ SARIMSAK BİR UFAK KAVANOZ GARNİTÜR YARIM KUTUDA KONSERVE MISIR KOYARAK SALATAMIZI HAZIR HALE GETİRİYORUZ BU KADAR BASİT VE OLDUKÇA LEZZETLİ BİR SOĞUK MEZE..

AFİYET OLSUN..

GİRİT KÖFTESİ

• 500 gr. dana  kıyma
• 1 küçük çay bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı un
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet orta kalınlıkta kemer patlıcan

sosu için:

• 1 yemek kaşığı un
• 2 adet havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 bardak süt
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 2 su bardağı haşlanmış köftelerin suyundan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yarım  çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Kıymayı, soyularak rendelenmiş soğanı, pirinci, tuz ve karabiberi yoğurma kabına alıp iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın.

Hazırladığınız köftelerin üzerine unu serpin ve köfteleri süzgece alıp sallayarak fazla ununu silkeleyin. Kaynayan suda 15 dakika kadar haşlayın. Haşlama suyunu atmayın.

Diğer yandan patlıcanları tamamen soyun 3-4 cm boyunda bütün olarak doğrayıp tuzlu suda yarım saat kadar beklettin. Sonra suyunu sıkın ve kurulayarak kızgın yağda kızartın.

Patatesleri ayıklayın, yıkayın ve dörde bölerek onları da aynı yağda kızartarak patlıcanlar ile birlikte fırın kabına yayın.

Haşladığınız köfteleri de bu malzemenin üzerine dizin.

Sosu için 1 kaşık tereyağı ve ½ çay bardağı zeytinyağını kızdırdıktan sonra ince çintilmiş soğanı hafif öldürün.

Soğana unu ilave edin ve 1-2 dakika kadar kavurduktan sonra rendelenmiş havucuda katarak hepsi birlikte 3-4 dakika daha kavurun.

Ilıştırdığınız sütü, 2 su bardağı haşlama suyunu, tane karabiber, tuzu  ilave ederek 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.

 200 derecelik fırında yaklaşık 25- 30 dakika kadar pişirin. 

Sıcak olarak servis yapın. 

Afiyet olsun