31 Ekim 2012 Çarşamba

SEBZE ÇORBASI



30 Ekim 2012 Salı

ETLİ KARA LAHANA SARMASI



MALZEMELER

3 bağ kara lahana (arzuya göre artar eksilir:)))
250-300 gr oldukça minik kuşbaşı
600 gr pirinç
2 baş soğan
tuz karabiber pulbiber
sıvıyağ
3 yemek kaşığı salça
ve birazda kemik parçası (olmasada olur fakat olursa çok daha lezzetli bir sarma elde etmiş olursunuz)

YAPILIŞI
lahanaların sap kısımlarını kopararak güzelce yıkıyoruz yıkadığımız lahanaları bir tencereye alarak üzerine gelecek kadar su ilavesi ile beraber haşlanması için ocağa alıyoruz su kaynadıktan sonra 10 dakika lahanaların haşlanması için yeterli bir süredir.
başka bir kapta pirincimizi iyice yıkadıktan sonra soğanları doğruyoruz kuşbaşıları koyuyoruz (kuşbaşılar oldukça minik olmalı) baharatlarını tuzunu yağını salçasınıda katarak iç harcımızı hazırlamış oluyoruz.
daha sonra haşlayıp süzdüğümüz lahanaları başlıyoruz sarmaya lahana yaprakları genelde büyüktürler bu yüzden bir lahana yaprağınından 2 yada 3 adet bile sarma olur bölerek yapmanız gerekiyor aksi taktirde çok kalın ve iri sarmalar meydana gelirki sarma olayında bu hiçte hoş olmaz:))))
sardığımız sarmalarımızı altına kemik parçaları diizdiğimiz tenceremize diziyoruz (yaprak sarma gibi özenle dizilmesine gerek yoktur ki dizilmemesi daha makbuldür gelişi güzel sıkıştırmadan koyarsak pişmesi dahada kolay olur)diizdiğimiz sarmalarımızın üzerine tuz sıvıyağ ve sıcak su katarak kullandığımız tencereden küçük başka bir tencere kapağınıda tencerinin içine sarmaların üstüne koyuyoruz ve ocağa alıyoruz kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 1 saat pişiriyoruz...
AFİYET OLSUN....

ELMALI KEK


MALZEMELER

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
4 yumurta
3 adet iri boy elma
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
kek kıvamına gelene kadarda un ilavesi(buna ölçü vermek biraz zor çünkü una göre yumurtanın akının fazlalığına göre değişiyor ölçü o yüzden hepimiz kek kıvamını biliyoruz ona görede ayarlayabiliriz değilmi :))))

YAPILIŞI
bütün malzemeleri derin bir kapta karışıtırıyoruz elmalarında kabuklarını soyup küp küp olacak şekilde kek hamuruna ilave ediyoruz en sonda un ve kabartma tozunu koyarak elmalı kekimizin harcını elde etmiş oluyoruz 180 derec fırında 20 25 dakika yeterli oluyor....
AFİYET OLSUN.....

25 Ekim 2012 Perşembe

BUGÜN BAYRAMMIŞ


bugün mübarek kurban bayramı allah herkese daha nice güzel bayramlar nasip etsin ben biraz buruğum bu bayram malum 1 haftadır şiddetli yağmurlar nedeniyle maramarada sel olayları çok yaşandı benim annem ve babamda çanakkalenin karabiga beldesinde yani kendi memleketimizde yaşıyorlar vede orda 2 yıldır bir cafe işletiyorlar ama ne yazıkki selden mahvoldu  evet cana gelecek mala gelsin tabi öylede ama 2 yıldır çok büyük emek verdikleri ekmek kapılarının yerlebir olması çok acı ama yapacak bişey yok allahtan gelene karşı gelmek ne mümkün bende hava şartlarından dolayı yanlarına gidemedim yani bu yüzden burukluğum ne yapalım sağlık olsun diyelim sağlık olsunki herşey olsun sevgiler tekrar hayırlı bayramlar herkese......

24 Ekim 2012 Çarşamba

günümüzden süper bir menü goncacığımın eline koluna sağlık

güzel bir menüydü kıymalı bezelyeli börek zeytinyağlı yaprak sarma tel kadayıflı muhallebi ve ponpon pasta yani biri ikisi diyemeyeceğim hepsi çok güzeldi ellerine sağlık arkadaşım....

elmalı tarçınlı güzellll:))))

çok hafif be lezzetli bir tatlı oldu elmalı tarçınlı güzeller isim düşündüm fakat bişey bulamadım küçük kızım bu ismi önerdi e mecbur kabul ettik:)))
MALZEMELER
2 paket vaniyalı puding
pudingin ölçüsüne göre süt
5  6  adet elma
tarçın
hanımellerin fındıklı bisküvisi 1 paket
üzerine arzuya göre krem şanti 

pudingi arkasındaki pişirme önerisine göre hazırlayıp ocağa koyuyoruz ve hemen ardından elmaları soyup rendeleyerek üzerlerine 3 4 yemek kaşığı şeker koyarak bir tavada pişiryoruz 7  8 dakika yeterli olacaktır tarçınıda unutmayalım tabi daha sonra bisküvileri iri parçalar halinde kırıyoruz
kuplara ilk olarak biraz puding onun üstüne bisküvi onun üzerine elmalı harçtan koyrak kuplarımızın boyutuna göre bu işlemleri tekrarlıyoruz kat sayısı size kalmış üzerine krem şantide çok güzel oluyor ben koyamadım evde kalmamıştı vişne ve hindistan cezviziyle süsledim.....



büzgü börek


Kızarmasını bekleyemeden paylaşmak istedim bu çok şık olan böreğimi malum yarın bayram ve sabah kahvaltısında olmazsa olmaz olan böreğimi bu sefer bu şekilde yaptımki iyiki öle yapmışım bayıldım bunlara görüntüsü güzel olmakla beraber yapımıda çok basit ve işte tarifi...
MALZEMELER:
5 adet yufka
5 6 tane haşlanmış patates
tuz karabiber pul biber
1 çay bardağı su
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta sarısı


resimlerdede olduğu gibi ayrıca ben yapım aşamalarını çekmeyi unuttuğum için bu 2 resmi gogledan buldum üçgen kestiğimiz yufkayı sivri ucu bize doğru gelecek şekilde koyuyoruz masaya yufkanın üstüne sıvıyağ ve su karışımından gezdiriyoruz daha sonra sivri ucundan başlayarak yukarı doğru büzüyoruz  yukarıdaki resimde olduğu gibi büzdükten sonra 2 ye katlayarak uçlarını birleştiriyoruz daha sonrada birleştirdiğimiz yere harcımız koyarak sarıyoruz yukarı doğru sonuna kadar sarıp tersini çevirerk diziyoruz tepsiye kalan sulu yağlı harca bir yumurta sarısını koyup üzerlerine sürüyoruz 180  200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun....